Клубника: варенье «пятиминутка»
Вряд ли кто- то равнодушен к такой ягоде, как клубника. Некоторые предпочитают есть данные ягоды в чистом виде, например, с сахаром и сметаной. Кто-то любит варенья и джемы из клубники.
Последний вариант более практичен, потому что варенья и джемы можно хранить довольно долго, до полугода, благодаря чему, насладиться данным десертом из клубники можно будет даже зимним вечером. Наилучшим вариантом является варенье «пятиминутка», потому что данное варенье варится лишь пять минут, благодаря чему требует меньшее количество сахара (по сравнению с обычным вареньем). Более того, в подобном варенье содержание сохранившихся полезных веществ и витаминов в несколько раз больше, чем в обычном варенье!.
Даже на вид варенье «пятиминутка» кажется самым вкусным десертом – благодаря короткой продолжительности варке в прозрачном сиропе остаются целые кусочки сочной клубники. Попробуйте приготовить данный десерт из клубники самостоятельно, это очень просто!
Для клубничного варенья «пятиминутка» понадобится:
- Сахар-песок – 400 грамм;
- Клубника – один килограмм.
Приготовление:
- Перебрать клубнику. Переспелые или слишком недоспелые ягоды лучше не использовать – переспелые могут сделать варенье более жидким, а недоспелые – просто менее вкусным.
- Клубнику следует очистить от листиков, промыть и просушить. Мыть клубнику лучше в тазике с водой, а не под струей проточной воды, чтобы не повредить ягоды. После, клубнику лучше оставить на полотенце, на какое-либо время, чтобы они высохли сами и не были водянистые.
- Ягоды поместить в какую-либо тару, засыпать сахаром и оставить на пару – тройку часов, чтобы клубника выделила сок. Благодаря этому можно будет не добавлять воду, что сделает варенье более густым.
- Варенье «пятиминутка» лучше варить в кастрюле с толстым дном, потому что вода в такой кастрюле испаряется быстрее, а значит, и варенье «пятиминутка» приготовиться быстрее. Переложите засахаренные ягоды в кастрюлю и доведите смесь до кипения. Поварите варенье примерно пять минут, не забывая снимать образовывающуюся пену, но не мешая данную смесь – иначе Вы получите джем, а не варенье.
- «Пятиминутку» из клубники разлить по банкам (которые обязательно надо тщательно простерилизовать!!), не дожидаясь пока оно остынет. Сразу же закройте банки крышками. Проверьте, плотно ли крышки прилегают к банкам.
- Переверните банки, накройте чем-нибудь и оставьте остывать. Хранить банки надо в месте наподобие подвала.
Вкусное варенье «пятиминутка» из клубники готово! Данное варенье можно есть просто с чаем, либо с кашей или тостом.
Рецепт варенья из клубники и черешни
Рецепты варенья из клубники