Варенье из клубники и черешни
Содержание
Многие любят и клубнику, и черешню. И конечно, любимыми ягодами хотелось бы лакомиться и зимними вечерами. Но что, если места для хранения множества банок с клубничным вареньем и с вареньем из черешни нет? Делать выбор вареньем, из какой именно ягоды наслаждаться в этом году? Попробуйте сделать варенье из клубники и черешни! Возможно Вы не привыкли использовать несколько видов фруктов для варенья, но поверьте, это того стоит!
Для варенья из клубники и черешни понадобится:
- Клубника – полкило;
- Черешня – 700 грамм;
- Сахар-песок – килограмм;
- Лимонная кислота – половина чайной ложки.
Способ приготовления:
- Клубнику и черешню перебрать. Для варенья лучше не использовать недоспелые или переспелые ягоды, потому что они испортят вкус десерта. Так же лучше, если клубника будет небольшого размера.
- Ягоды надо очистить от листиков, веточек, промыть и просушить. Промывать ягоды лучше в тазике с водой, а не под струей воды, чтобы не повредить клубнику и черешню струей воды. После, ягоды лучше оставить на полотенце на два часа, чтобы они высохли самостоятельно.
- Удалить из черешни косточки.
- Затем пересыпаем черешню в тару, которую Вы собираетесь использовать для варки варенья. Лучше, если это будет кастрюля с толстым дном. Высыпаем на черешню 500 грамм сахара-песка. Туда же сверху пересыпаем клубнику и высыпаем на нее оставшиеся полкило сахара. Оставить ягоды до утра, чтобы они выделили сок. Это позволит избежать добавления воды при варке, что, в свою очередь, сделает варенье более густым, а вкус более насыщенным.
- С утра доводим содержимое кастрюли до кипения. Когда смесь закипит, оставляем на сильном огне еще на 5 мин, активно помешивая и убирая пенку.
- Выкл. огонь и даем варенью остыть. Это займет примерно четыре-пять часов.
- Снова доводим смесь до кипения. Так же провариваем минут пять на сильном огне, снимая образовывающуюся пену и не забывая помешивать.
- Вновь оставляем варенье остывать примерно на пять часов.
- В последний раз доводим смесь до кипения. На этот раз оставляем на сильном огне на 10 минут дольше, чем в прошлый раз – 15 минут. Так же помешиваем и убираем пену.
- Добавить лимонную кислоту и не выключать огонь еще пять минут. Убрать с конфорки.
- Ждем, пока варенье остынет. После разливаем варенье по заранее стерилизованным банкам и сразу закрываем крышками. Проверьте, плотно ли крышки прилегают к банкам. Уберите банки в темное и сухое место, например, в подвал.
Читайте также
Клубника: варенье «пятиминутка»
Вкусное варенье из клубники
Варим варенье из лесной клубники
Рецепт приготовления варенья из клубникиНаш вкусный десерт из клубники и черешни готов!