Рецепты из клубники

Рецепты из клубники

При замораживании ягоды сохраняют большинство полезных веществ, а также свой вкус и аромат. Замораживают клубнику целиком или порезанной на кусочки, с сахаром или без него. Некоторые делают пюре, разминая ягоды с сахаром; от замороженного бруска можно отделять необходимое количество.

Замороженную клубнику можно использовать различными способами:

  • Приготовление компотов и киселей основано на использовании кипящего сахарного сиропа. Для компота в него добавляют клубнику прямо из морозильной камеры холодильника. После закипания достаточно  двухминутного кипения. Вкус будет более разнообразным при добавлении лимонной кислоты или мяты. Перед употреблением компот охлаждают.
  • Для киселя клубнику нужно измельчить в блендере (или размять ложкой в любой посуде) и прибавить в кипящий сироп. Одновременно добавляется разведенный в холодной воде крахмал, все перемешивается до закипания.  Выключив плиту, кисель немного настаивают перед употреблением.
  • Вообще блендер может быть использован для приготовления многих десертов. Например, измельчив в нем замороженную клубнику и мякоть свежего банана, с добавкой молока и сахара – можно получить вкусный коктейль.

Десерт под названием смузи также готовится с использованием блендера. В этом аппарате измельчают размороженную клубнику с равными количествами молока и сливочного мороженого. Затем в блендере измельчают несколько ледяных кубиков, лед добавляют в смузи.

Готовый бисквит несложно превратить в десертное блюдо – трайфл. Немного размятую для образования сока клубнику помещают на бисквит, блюдо ставят в холодильник на 20 минут.

На водяной бане растапливают белый шоколад; часть его используют для полива слоя клубники на бисквите. Затем поверх клубники помещают сливочный крем, следующий слой клубники и снова крем.

Крем готовится взбиванием в блендере сливок с сыром и растопленным шоколадом.

Для украшения блюдо сверху посыпают тертым шоколадом. Перед подачей трайфл 30 минут держат в холодильнике.

Рецепт шарлотки с клубникой
Мы привыкли считать, что шарлотка – это сладкое блюдо непременно с яблоками. Таким его придумали англичане, переняли русские и немцы, с яблоками преимущественно делают и сейчас. Но… «всё течёт, всё изменяется». И появились во множестве кулинарных книг шарлотки с грушей,
Рецепт: Шарлотка с клубникой и медом
Если выпечка удалась, воспользуйтесь еще одним оригинальным рецептом. Пирог должен получиться очень пышным. Тесто для него готовится на сметане с медом. Вам понадобится:Два с половиной стакана клубники среднего размера;Половина стандартной пачки сливочного масла;250 граммов сахарного песка;Два
Рецепт: Вареники с клубникой
Насколько вкусны вареники с ягодами, настолько и хлопотны в приготовлении. Всё потому, что ягодный сок вытекает из тестовых заготовок. Тут два выхода: добавлять в начинку немного крахмала, чтобы он удерживал сок, либо варить подготовленные вареники на пару. А можно оба способа совместить. В
Чизкейк без выпечки
Несмотря на то, что не придется десерт выпекать, времени на его приготовление надо много, усилий – тоже. Так что если вам нужен пирог к чаю на скорую руку – это совсем не тот вариант. Приготовьтесь работать размеренно, не торопясь. Но результат в таком случае вас порадует: желе из
Чизкейк с печеньем и клубникой
А этот рецепт поможет вам сэкономить время и получить такой же превосходный результат. Вам потребуется:любое песочное печенье, граммов 300 – 350;полпачки масла (примерно 100 граммов);стандартная упаковка (400 мл) жирных сливок;полкилограмма свежего, хорошо отжатого творога;стакан (250
Вино из клубники для прекрасных дам
Хороша, да не хороша…Клубника – не самая предпочтительная ягода для производства домашнего вина, тем не менее, из нее при соблюдении всех тонкостей технологии получается очень приятный на вкус и красивый на цвет слабоалкогольный бордово-красный напиток, особо любимый женщинами. А еще
Клубничное вино крепленое
Оно получается путем добавления водки в самодельное вино.Понадобится:Один килограмм ягод клубники;Один килограмм сахара;Одна бутылка (полулитровая) хорошей водки;Пол-литра воды.Можно количество ингредиентов удвоить, утроить и т.д.Приготовление:Клубнику перебрать, очистить, тщательно промыть и
Клубничный  трайфл
Чудесный английский десерт, который позволит насладиться прекрасным сочетанием вкусов клубники, белого шоколада и нежного сыра.