Чизкейк с печеньем и клубникой

А этот рецепт поможет вам сэкономить время и получить такой же превосходный результат.

Вам потребуется:

• любое песочное печенье, граммов 300 – 350;
• полпачки масла (примерно 100 граммов);
• стандартная упаковка (400 мл) жирных сливок;
• полкилограмма свежего, хорошо отжатого творога;
• стакан (250 граммов) сахара;
• 200 граммов ягод;
• 100 граммов желе из клубники;
• один лимон;
• 30 граммов желатина;
• ванильный сахар (пакетик).

Готовим

1. Измельчаем (любым способом, хоть скалкой) печенье до состояния крошки, смешиваем его с размягченным (не растопленным) маслом. Это – основа чизкейка.
2. Выкладываем это своеобразное тесто в круглую (лучше разъемную) форму для выпечки, распределяем равномерно, уплотняем, убираем в холод примерно на час.
3. Готовим желатиновый раствор согласно инструкции на упаковке, остужаем.
4. Взбиваем творог миксером до получения однородной массы вместе со сливками, приготовленным желатином, ванильным сахаром, соком лимона.
5. Пышную массу выкладываем на основу из печенья, возвращаем форму в холодильник.
6. Еще через час вынимаем и покрываем сверху целыми или разрезанными на половинки ягодами клубники, которые заливаем готовым и предварительно охлажденным клубничным желе. Еще раз ставим чизкейк в холодильник.

А теперь заварим хороший английский чай, выложим десерт на красивое блюдо и почувствуем себя именинником.