Варенье из ревеня и клубники
Содержание:
Сегодня нет, наверное, таких людей, которые не знают, какими целебными свойствами обладает вкусная, ароматная клубника, которую так любят дети и их родители? Все знают, что она богата уникальными витаминами, не содержит жиры и холестерин, поэтому клубника не только вкусная, но и полезная ягода, так как она помогает укрепить иммунитет.
Читайте также
Варенье из клубники и черешни
Варенье из клубники с лимоном
Густое варенье из клубники
Рецепт приготовления варенья из клубники
Ревень по своим целебным свойствам, тоже не отстает. В народе его называют «витаминный корешок». И это неспроста. Невзрачное на вид и горьковатое на вкус растение богато огромным количеством витаминов, питательными микроэлементами, используется как укрепляющее организм средство, так и при лечении расстройства пищеварения и многих других заболеваний.
Очень часто оба этих питательных продукта используются в кулинарии для приготовления изысканных, неповторимых и, в то же время, очень полезных блюд. Они прекрасно сочетаются между собой и придают лакомству необыкновенный вкус.
Разумеется, готовить и пробовать десерты из свежих ягод клубники и ревеня очень приятно, но следует помнить, что сезон роста этих уникальных растений очень недолог. Поэтому запасливые хозяйки стараются заранее успеть сделать заготовки из ревеня и сочной, сладкой клубники на зиму, чтобы в холодное время уметь возможность побаловать себя вкусным и полезным вареньем.
Классическое варение из ревеня и клубники
Так как же приготовить это оригинальное блюдо? Рецепт классического варенья из ревеня и клубники прост и готовка не потребует много времени.
Вам понадобятся:
- Полкило свежей клубники,
- Полкило черенков ревеня,
- Килограмм сахара.
При приготовлении нужно придерживаться определенного алгоритма
- Для начала основные ингредиенты необходимо тщательно подготовить. Клубника должна быть хорошо промыта, затем нужно перебрать ее и удалить ненужные плодоножки, можно также порезать ее на четвертинки. Ревень тоже следует промыть, очистить от кожицы и порезать не небольшие кусочки.
- После этого все ингредиенты следует перемешать в глубокой кастрюле и засыпать сахарным песком. Оставить полученную массу на 3-4 часа, чтобы выделился сок.
- После появления сока, кастрюлю, со всем ее содержимым, необходимо поставить на небольшой огонь и нагревать, пока не растворится сахар. Не забывайте помешивать и снимать пенку!
- Далее нужно увеличить огонь и довести варенье до кипения, и поварить еще 5 минут.
Вот и все. Варенье готово. Осталось только разлить его по стерильным стеклянным банкам и закрутить.
Десерт из варенья ревеня и клубники
Для тех, кто любит десерты с легкой кислинкой, можно порекомендовать еще один рецепт варенья из ревеня и клубники.
Для приготовления понадобится:
- Полкило ревеня,
- Полкило клубники,
- Килограмм сахара,
- 2 лимона,
- Ванилин.
В процессе готовки следует придерживаться той же схемы:
- В первую очередь также необходимо подготовить клубнику и ревень. Очистить, перемешать и накрыв марлей, убрать на несколько часов, чтобы выделился сок.
- Параллельно с этим следует снять с лимонов цедру и выдавить сок.
- После того как клубника и ревень выделят сок и окажутся на огне, нужно дождаться закипания, а затем нужно убрать кастрюлю с плиты и дать ее содержимому остыть.
- Через некоторое время следует вновь поставить кастрюлю на огонь и, помешивая варенье, добавить к нему лимонный сок, и опять довести до кипения.
- Добавить ванилин в кастрюлю, перемешать все и снять с огня.
После этого остается только закрутить получившееся варенье в банки и убрать их в прохладное место.
Оригинальное, удивительно вкусное варенье непременно оценят все близкие и гости, которые придут в холодное время года к вам на чашечку чая с десертом.
Необыкновенное сочетание ревеня и клубники не оставит равнодушным ни одного истинного гурмана. А если учесть, что помимо приятного вкуса это варенье еще и очень полезно, то наверняка желающих попросить рецепт будет немало.