Густое варенье из клубники
Содержание
Очень много есть, любительниц повозится на кухне в поисках нового уникального рецепта. Но есть такие рецепты, которые были знакомы еще нашим бабушкам, но и в наше время они не потеряли свою популярность среди заготовок на зиму. И один из таких рецептов это варенье из клубники густое.
Читайте также
Предлагаем вашему вниманию рецепты варенья из клубники:
Варенье из клубники на зиму
Варенье из клубники с лимоном
Варенье из клубники густое с желатиномРецепт приготовления, как кажется на первый взгляд, очень прост, главное следуйте всем нашим советом и зимой вы будите наслаждаться вкуснейшим вареньем.
Что вам необходимо для приготовления варенья из клубники густое? Конечно же, сама клубника любого размера, которая заранее очищена от плодоножки и зеленых листочков, а так же ее необходимо перебрать, чтоб в варенье не попали гнилые или испорченные ягоды. Помыть.
- Дальше необходимо засыпать готовую ягоду в кастрюлю, желательно эмалированную или любую нержавеющую и засыпаем туда 1,5 килограмма сахара.
- Затем ягода убирается в холодильник на сутки, чтоб ягода дола сок. Ягода может дать сок спустя 3-4 часа, в этом случае вы можете начинать варить.
- Варить варенье из клубники густое лучше всего на среднем огне при этом не забывать помешивать нашу смесь, потому что засыпанный сахар осел на дно кастрюли и его нужно перемешать с ягодой, чтоб он не подгорел, желательно это делать деревянной ложкой или шумовкой. Варим до полного растворения сахара в кастрюле. При этом не забывайте снимать с поверхности появившуюся пену.
- После того как наша смесь закипела, отключаем плиту и даем варенью покипеть минут 10.
- Дальше вам нужно извлечь все ягоды из сиропа в другую кастрюлю или тарелку. А сироп продолжаем варить примерно еще 1 час.
Следующее что вам пригодится это лимон. В готовый уже сироп добавляем лимон вместе с цедрой, который нужно нарезать мелкими кусочками. И эту смесь нужно покипятить еще около 1-2 часов. После двух часов кипения сироп в кастрюле значительно уменьшится и на этой стадии добавляется в него ранее убранная клубника и продолжаем варить еще 1 час. В течение всего времени наше варенье должно загустеть, а это значит что оно вполне уже готово для расфасовки по заранее приготовленным баночкам.
Для того чтоб приготовит варение нам понадобилось:
- клубника 1-2 килограмма;
- сахар 700 грамм (или 1,5 килограмм);
- одна долька лимона или лимонная кислота.
Варенье из клубники густое очень кстати будет на столе с блинами, оладьями. Маленьким деткам можно сделать бутерброды из варенья, а любительницы сладкого могут, есть его с чаем в приятной компании.