Рецепты варенья из клубники

Вам понадобится:

1. Клубника – 1 кг;
2. Сахар – 800-850 грамм;
3. Кислота лимонная – 0,5 ч. ложки.

Созревшие, но плотные ягоды тщательно вымыть, зачистить. Засыпать сахаром и выдержать 5 часов. Далее слить сок, который пустила клубника в посуду, где предполагается готовить варенье. Кипятить 10 минут. Выложить в этот сок ягоды и готовить еще 15 минут, аккуратно снимая пену. В конце приготовления положить кислоту лимонную, и варить дальше, как варенье из яблок.

Варим варенье из клубники

Клубника – это одна из вкуснейших ягод, которая приходится по душе и детям и взрослым. Но, увы, данный продукт не способен долго храниться, поэтому многие хозяйки предпочитают варить варенье.

Что нам понадобится:

• один килограмм клубники
• семьсот пятьдесят грамм сахара
• лимон
• пол литровые банки
• эмалированная посуда
• воронка
• прочие предметы

Приступим к работе:

Для начала необходимо научиться стерилизовать банки под варенье. Для этого промойте их в мыльной воде, затем ополосните и обсушите (это можно сделать при помощи сухого полотенца). После этого поместите их на противень, а затем положите в духовку буквально на пять минут. И не забудьте, что банки под варенье должны быть тёплыми, а не горячими.

Перебираем очень внимательно ягоды, удаляем все хвостики и прочие лишние детали. Затем протираем клубнику влажным полотенцем, мыть ягоды не стоит.

Берём эмалированную посуду, лучше, если она будет с толстым и длинным дном, чтобы ягоды поместились в один слой. Выкладываем ягоды, посыпаем сахаром.

Ближе к вечеру помешайте эту смесь, а затем оставьте на ночь.

На утро поставьте эту ёмкость на маленький огонь. Дождитесь того момента, когда растворится весь сахар. Так же необходимо помешивать эту смесь, но тут есть одна маленькая хитрость: если легонько потряхивать кастрюлю, то вы сможете перемешать ягоды, не помяв их. Не правда ли хороший вариант?! Чтобы проверить добились ли вы нужного эффекта или нет, опускайте в варенье ложку и наблюдайте за тем, остались ли кристаллики на обратной стороне или нет.

В это же время возьмите лимон и выжмите из него сок в отдельную ёмкость.

Когда весь песок растворится, включите огонь на полную мощность.

Сразу после закипания добавьте лимонный сок и засеките время.

Тут же положите пару небольших пустых тарелок в холодильник, они должны охладиться.

После того, как пройдёт восемь минут, выключите газ, а затем снимите варенье с огня.

Ложку варенья положите на одну из охлаждённых тарелок. Дайте ему остыть, затем проведите по нему пальцем. Если ваше варенье не растеклось, а появились складки, то варенье готово. Если же смесь растеклась, то необходимо прокипятить его ещё раз в течение трех минут и проделать тест.

Оставьте полученное варенье на пятнадцать минут. Затем возьмите воронку и начните разливать варенье по банкам.

После этого сразу же закройте банки, предварительно проложив крышки восковой бумагой.

Варенье готово!

Клубничное варенье

Классическое клубничное варенье - это нежная и ароматная сладость, которая незаменима на завтраке или в качестве десерта. Вы можете использовать свежую или замороженную клубнику. Для приготовления вам потребуется следующие ингредиенты:

• 1 кг свежей или замороженной клубники;
• 800 г сахара;
• сок 1 лимона.

Клубнику моют и удаляют кусочки стебля. Затем клубнику перекладывают в кастрюлю и добавляют сахар и лимонный сок. Смесь ставят на средний огонь и варят, помешивая, около 20 минут. Готовое варенье наливают в стерилизованные стеклянные банки и герметично закрывают.

Домашнее клубничное варенье с мятой

Если вы хотите добавить оригинальности в ваше клубничное варенье, рекомендуется приготовить его с мятой. Это придаст ягодам необычный аромат и освежающий вкус. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свежей или замороженной клубники;
• 800 г сахара;
• сок и цедра 1 лимона;
• 10-12 листиков свежей мяты.

Клубнику моют и нарезают на половинки или четвертинки, в зависимости от размеров ягод. Затем клубнику перекладывают в кастрюлю, добавляют сахар, лимонный сок и цедру, а также мятные листики. Варенье варят 20-30 минут, пока ягоды не станут мягкими и сочными. После этого вынимают мятные листики и наливают горячее варенье в стерилизованные банки.

Рецепты варенья из клубники:

1. Классическое варенье из клубники:

Ингредиенты:

• 1 кг свежей клубники;
• 800 г сахара;
• сок 1 лимона.

Приготовление:

1. Клубнику промыть, удалить черенки и нарезать крупными кусочками.
2. В большую емкость выложить клубнику, добавить сахар и перемешать.
3. Поставить емкость на средний огонь и варить варенье до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
4. Добавить лимонный сок и варить еще около 5-7 минут.
5. Снимите варенье с огня и оставьте его настаиваться в течение 15-20 минут.
6. Разлить варенье по банкам и закрыть крышками.
7. Хранить в прохладном и темном месте.

2. Варенье из клубники с мятой:

Ингредиенты:

• 1 кг свежей клубники;
• 600 г сахара;
• сок 1 лимона;
• пучок мяты.

Приготовление:

1. Клубнику промыть, удалить черенки и нарезать крупными кусочками.
2. В большую емкость выложить клубнику, добавить сахар и перемешать.
3. Поставить емкость на средний огонь и варить варенье до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
4. Добавить лимонный сок и мятные листья, варить еще около 5-7 минут.
5. Снимите варенье с огня и оставьте его настаиваться в течение 15-20 минут.
6. Разлить варенье по банкам и закрыть крышками.
7. Хранить в прохладном и темном месте.

Попробуйте эти рецепты и насладитесь натуральным и ароматным вареньем из клубники!

Варенье из свежей клубники

Рецепт №1: Классическое варенье из клубники

Ингредиенты:

• 1 кг свежей клубники
• 800 г сахара
• ? лимона

Приготовление:

1. Клубнику тщательно промойте, удалите плодоножки и нарежьте ягоды на половинки.
2. Выложите клубнику в глубокую емкость и посыпьте ее сахаром. Оставьте на 2-3 часа для выделения сока.
3. Лимон выжмите и добавьте вместе с соком в клубнику со сахаром.
4. Поставьте емкость на медленный огонь и доведите содержимое до кипения. Периодически помешивайте.
5. Варенье варите около 30-40 минут, чтобы достичь нужной консистенции. От времени варки зависит плотность варенья.
6. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и оставьте остывать при комнатной температуре.

Рецепт №2: Варенье из клубники с мятой

Ингредиенты:

• 1 кг свежей клубники
• 700 г сахара
• ? лимона
• несколько веточек свежей мяты

Приготовление:

1. Повторите первые два пункта рецепта №1.
2. Перед тем, как поставить сахариться клубнику, добавьте в емкость с ягодами несколько веточек свежей мяты.
3. Доведите варенье до кипения, варите 30-40 минут, постоянно помешивая.
4. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и оставьте остывать.

Совет: Чтобы ваше варенье не прокисло, не полностью заполняйте банки. Оставьте небольшую пустоту сверху, чтобы воздух не мог попасть в него.

Приятного аппетита!

Варенье из замороженной клубники

Для приготовления варенья из замороженной клубники вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г замороженной клубники
• 400 г сахара
• сок 1 лимона

Приступим к приготовлению!

1. Клубнику аккуратно разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре.

2. Переложите размороженную клубнику в кастрюлю и добавьте сахар.

3. Включите средний огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения.

4. Когда смесь закипит, снизьте огонь и продолжайте варить варенье, помешивая время от времени, примерно 20 минут, пока смесь не станет густой и клубника не развалится.

5. В конце добавьте лимонный сок и перемешайте.

6. Горячее варенье перелейте в стерилизованные банки, закройте крышками и переверните их дном вверх, чтобы создать вакуум.

7. Оставьте варенье остывать при комнатной температуре, затем храните в холодильнике.

Теперь у вас есть вкусное и ароматное варенье из замороженной клубники, которое отлично подойдет для завтрака или в качестве десерта.

Варенье из клубники без сахара

Ингредиенты:

• 500 г свежей клубники
• 150 г меда
• 2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

1. Клубнику промойте под проточной водой и обсушите.
2. Положите клубнику в кастрюлю и добавьте мед и лимонный сок.
3. Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока мед полностью не растворится.
4. Как только мед растворится, увеличьте огонь до максимального и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь до минимального.
5. Готовьте варенье на минимальном огне примерно 20-30 минут, время от времени помешивая, пока жидкость слегка не загустеет.
6. Снимите с огня и оставьте варенье остывать.
7. Перелейте варенье из клубники без сахара в стерилизованные банки и закупорьте их крышками.
8. Храните варенье в холодильнике.

Теперь у вас есть нежное, ароматное и полезное варенье из клубники без сахара, которое можно использовать для приготовления десертов, тарталеток или просто намазывать на хлеб.

Варенье из клубники с добавлением лимона

Ингредиенты:

• 1 кг свежей клубники
• 1 кг сахара
• 1 лимон

Приготовление:

1. Клубнику промойте, обрежьте плодоножки и оставьте ягоды целыми или нарежьте их на половинки.
2. Положите клубнику в емкость, посыпьте сахаром и дайте ей постоять несколько часов, чтобы ягоды отдали сок.
3. Лимон вымойте, обрежьте его кончики и натрите цедрой. Половину лимона нарежьте на тонкие кружочки, а другую половину выжмите из нее сок.
4. Добавьте лимонную цедру и кружочки лимона в емкость с клубникой и сахаром.
5. Поставьте емкость на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
6. После этого увеличьте огонь и варите варенье до желаемой консистенции, постоянно помешивая.
7. Готовое варенье переложите в стерильные стеклянные банки, закройте крышками и оставьте остывать.
8. Храните варенье в прохладном и темном месте.

На самом деле приготовление варенья из клубники с лимоном очень простое и займет не так много времени. А его неповторимый вкус и аромат точно понравятся всем любителям вкусно покушать.

Варенье из клубники с мятой

Ингредиенты:

• 500 г свежей клубники
• 300 г сахара
• 20 г свежей мяты

Приготовление:

1. Клубнику промойте и удалите плодоножки. Если ягоды слишком крупные, разрежьте их пополам или на четвертинки.
2. Смешайте клубнику с сахаром в кастрюле и дайте постоять около 30 минут, чтобы ягоды выделили сок.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите ягоды до кипения, помешивая.
4. Уменьшите огонь до минимума и варите варенье на медленном огне в течение 20-25 минут, периодически помешивая. Удалите пену при необходимости.
5. В конце варки добавьте мелко нарезанную свежую мяту и варите еще 2-3 минуты, чтобы она отдала свой аромат.
6. Готовое варенье из клубники с мятой перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.

Варенье готово к употреблению через 1-2 дня. Храните его в прохладном и сухом месте.

Варенье из клубники с добавлением пряностей

Ингредиенты:

Для приготовления варенья из клубники с добавлением пряностей вам понадобятся:

• Клубника - 1 кг
• Сахар - 1 кг
• Лимон - 1 шт.
• Корица - 1 ч.л.
• Кардамон - 1/2 ч.л.
• Имбирь - 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Клубнику промойте, удалите плодоножки и разрежьте на половинки или четвертинки в зависимости от размера ягод.

2. Положите клубнику в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте. Оставьте на несколько часов, чтобы сахар растворился.

3. Нарежьте лимон на круглые кусочки и добавьте в кастрюлю.

4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Затем убавьте огонь и варите около 1 часа, регулярно помешивая.

5. Добавьте корицу, кардамон и имбирь. Продолжайте варить варенье еще около 30 минут до желаемой консистенции.

6. Готовое варенье из клубники с добавлением пряностей уберите с огня и оставьте настаиваться около 10-15 минут.

7. Разливайте варенье по стерильным банкам и закатывайте.

8. Готовое варенье можно хранить в прохладном и сухом месте.

Такое варенье из клубники с добавлением пряностей идеально подойдет для завтрака с тостами или в качестве десерта к чаю. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить варенье из клубники?

Для приготовления варенья из клубники нужно взять свежую клубнику, сахар и лимонный сок. Клубнику нужно промыть, удалить плохие ягоды и плодоножки. Затем ягоды клубники следует положить в кастрюлю, добавить сахар и выжатый лимонный сок. Поставьте кастрюлю на огонь и, помешивая, довести смесь до кипения. После этого огонь нужно убавить и варенье варить еще около 30 минут до нужной густоты. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закатайте.

Сколько времени занимает приготовление варенья из клубники?

Приготовление варенья из клубники занимает около 1-2 часов. За это время нужно промыть и очистить ягоды, приготовить сироп из сахара и лимонного сока, а затем довести смесь до нужной густоты на медленном огне. После этого готовое варенье нужно перелить в банки и закатать.

Можно ли приготовить варенье из замороженной клубники?

Да, можно приготовить варенье из замороженной клубники. Для этого замороженную клубнику нужно промыть и оставить на сито, чтобы стекла излишняя влага. Затем можно приступать к приготовлению сиропа из сахара и лимонного сока. Когда сироп закипит, добавьте в него замороженную клубнику и доведите до кипения. После этого готовое варенье нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Какую пропорцию сахара использовать при приготовлении варенья из клубники?

Пропорция сахара для приготовления варенья из клубники зависит от предпочтений вкуса. Обычно на 1 кг клубники используется около 700-800 г сахара. Если вы любите более сладкое варенье, можно увеличить количество сахара до 1 кг.

Как хранить готовое варенье из клубники?

Готовое варенье из клубники лучше всего хранить в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой. Хранить варенье нужно в прохладном и сухом месте, чтобы оно не портилось. Варенье можно хранить до 1 года, но рекомендуется употреблять его в течение 6-8 месяцев, чтобы сохранить наилучший вкус и качество.

Какое варенье из клубники самое вкусное?

Вкус варенья из клубники зависит от многих факторов, включая свежесть и качество ягод. Но самым вкусным считается клубничное варенье с добавлением лимона и ванили.

Как долго нужно варить варенье из клубники?

Время варки варенья из клубники зависит от пропорций ингредиентов и желаемой консистенции. Обычно клубничное варенье готовится около 20-30 минут.

Можно ли сделать варенье из замороженной клубники?

Да, можно сделать варенье из замороженной клубники. Замороженные ягоды не теряют своих полезных свойств, и варенье из них получается так же вкусным, как и из свежей клубники.

Есть ли альтернативные способы приготовления варенья из клубники?

Да, существуют другие способы приготовления варенья из клубники. Например, можно сделать джем из клубники, где ягоды сохраняются цельными. Или можно приготовить клубничное муссе, который имеет более нежную текстуру.