Предлагаем вашему вниманию рецепты варенья из клубники:
Содержание
Вам понадобится:
- Клубника – 1 кг;
- Сахар – 800-850 грамм;
- Кислота лимонная – 0,5 ч. ложки.
Созревшие, но плотные ягоды тщательно вымыть, зачистить. Засыпать сахаром и выдержать 5 часов. Далее слить сок, который пустила клубника в посуду, где предполагается готовить варенье. Кипятить 10 минут. Выложить в этот сок ягоды и готовить еще 15 минут, аккуратно снимая пену. В конце приготовления положить кислоту лимонную, и варить дальше, как варенье из яблок.
Варим варенье из клубники
Клубника – это одна из вкуснейших ягод, которая приходится по душе и детям и взрослым. Но, увы, данный продукт не способен долго храниться, поэтому многие хозяйки предпочитают варить варенье.
Что нам понадобится:
- один килограмм клубники
- семьсот пятьдесят грамм сахара
- лимон
- пол литровые банки
- эмалированная посуда
- воронка
- прочие предметы
Приступим к работе:
Читайте также
Клубника: варенье «пятиминутка»
Как варить варенье из клубники в мультиварке
Вкусное варенье из клубники
Рецепт приготовления варенья из клубникиДля начала необходимо научиться стерилизовать банки под варенье. Для этого промойте их в мыльной воде, затем ополосните и обсушите (это можно сделать при помощи сухого полотенца). После этого поместите их на противень, а затем положите в духовку буквально на пять минут. И не забудьте, что банки под варенье должны быть тёплыми, а не горячими.
Перебираем очень внимательно ягоды, удаляем все хвостики и прочие лишние детали. Затем протираем клубнику влажным полотенцем, мыть ягоды не стоит.
Берём эмалированную посуду, лучше, если она будет с толстым и длинным дном, чтобы ягоды поместились в один слой. Выкладываем ягоды, посыпаем сахаром.
Ближе к вечеру помешайте эту смесь, а затем оставьте на ночь.
На утро поставьте эту ёмкость на маленький огонь. Дождитесь того момента, когда растворится весь сахар. Так же необходимо помешивать эту смесь, но тут есть одна маленькая хитрость: если легонько потряхивать кастрюлю, то вы сможете перемешать ягоды, не помяв их. Не правда ли хороший вариант?! Чтобы проверить добились ли вы нужного эффекта или нет, опускайте в варенье ложку и наблюдайте за тем, остались ли кристаллики на обратной стороне или нет.
В это же время возьмите лимон и выжмите из него сок в отдельную ёмкость.
Когда весь песок растворится, включите огонь на полную мощность.
Сразу после закипания добавьте лимонный сок и засеките время.
Тут же положите пару небольших пустых тарелок в холодильник, они должны охладиться.
После того, как пройдёт восемь минут, выключите газ, а затем снимите варенье с огня.
Ложку варенья положите на одну из охлаждённых тарелок. Дайте ему остыть, затем проведите по нему пальцем. Если ваше варенье не растеклось, а появились складки, то варенье готово. Если же смесь растеклась, то необходимо прокипятить его ещё раз в течение трех минут и проделать тест.
Оставьте полученное варенье на пятнадцать минут. Затем возьмите воронку и начните разливать варенье по банкам.
После этого сразу же закройте банки, предварительно проложив крышки восковой бумагой.
Варенье готово!