Способы заморозки клубники в домашних условиях
Содержание
Содержание
Известно четыре основных способа заморозки, каждый из них по-своему хорош. Выбирая, учитывайте какая у вас клубника, как планируете использовать её и сколько у вас свободного времени.
Читайте также
Кисель из замороженной клубники
Клубника: варенье «пятиминутка»
Варенье из клубники на зиму
Варенье из клубники целыми ягодами в мультиварке
Заморозка клубники цельными ягодами
Если во времени вы ограничены, воспользуйтесь сухой заморозкой целых ягод. Такими можно и полакомиться, и быстро приукрасить любой десерт.
Чтобы ягоды после заморозки сохранили привлекательность и не деформировались, предварительно их нужно заморозить на отдельной дощечке, соприкасаться они не должны. После этого переложить в пакет, и хранить в морозильной камере.
Клубника с сахаром
Подойдёт любая клубника, кроме повреждённой гнилью. Очищенной и промытой ягодой наполняем ёмкости, слой за слоем пересыпая сахаром. Желательно дать сахару немного раствориться. Такой клубничкой можно украсить шампанское или мороженое, а душистый сок добавлять в чай или коктейль.
Многие предпочитают заливать ягоды холодным сахарным сиропом. Делается он просто: 1 литр воды и 300 г сахара доводят до кипения. Остужают и заливают, для кислинки добавляют немного лимонной кислоты.
Замороженное клубничное пюре
Такое пюре идеально подойдёт для приготовления соусов, кремов, киселей или начинок для выпечки. Ягоды измельчают (разминают), разливают по пакетам или ёмкостям (они должны быть герметичными) и помещают в холод. Когда понадобится, просто достаньте и отрежьте ножом кусок нужного размера.
Резанная клубника
Если вы любите коктейли - это ваш вариант. Перед долгим хранением, порежьте ягоду на четвертинки, пересыпьте сахаром и заморозьте. В контейнере или пакете она прекрасно сохранится.