Варенье из клубники в мультиварке
Мультиварка за довольно короткий отрезок времени стала надежной помощницей для хозяюшек, освобождая их от многочасового стояния у плиты.
С наступлением сезона заготовки солений и варений, многие с грустью думают о том, что придется вернуться к обычной практике готовки, потратив энное количество времени на помешивание варенья и снятие пенки.
Однако грустить не стоит. Мультиварка так же легко справляется и с этой задачей. Если Вы еще не пробовали сварить клубничное варенье, то обязательно сделайте это.
Душистое и сладкое клубничное варенье любят и взрослые, и дети. Да и сейчас, в самый разгар сезона ягод, вопрос варки клубничного варенья в мультиварке весьма актуален. А если учесть, что ягоды в мультиварке не развариваются и сохраняют свой первоначальный вид, варенье получается не только вкусное, но и красивое.
Для варки клубничного варенья понадобится:
- 1 кг. клубники;
- 1 кг. сахара;
- ? мерного стакана воды и, конечно же, сама мультиварка.
Сам процесс варки можно разделить на три этапа.
Первый этап – подготовительный. Ягоды необходимо перебрать, тщательно промыть и удалить хвостики и цветоложе. Желательно также клубнику просушить. Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные.
Далее засыпаем ягоды в мультиварку. Нужно, однако, учесть, что больше килограмма клубники брать не стоит – варенье имеет тенденцию сбегать, а значит, мультиварку придется долго отмывать. Отсюда и пропорция ингредиентов 1:1.
Варенье можно варить как с добавлением воды, так и без нее. Это исключительно вопрос вкуса. Единственное, если ваше варенье будет вариться без воды, сначала нужно сыпать клубнику, а уж потом сахар.
После этих нехитрых манипуляций можно закрывать крышку мультиварки и выставлять режим «Тушение» на 1 час. В более современных моделях мультиварок есть специальная функция «Джем» – варенье получится более густым, а в режиме «Тушение» будет больше сиропа. Снова-таки, это дело вкуса.
Стоит еще заметить, что воздушный клапан из крышки мультиварки лучше вытащить, чтобы и варенье не сбежало, и пенки образовывалось немного. Кстати, о пенке. Через 15-20 минут пенку стоит снять, чтобы варенье было более прозрачным и дольше хранилось (если, конечно, планируете консервировать).
Также, если Вы варите клубничное варенье в мультиварке впервые, лучше быть неподалеку, чтобы предотвратить возможный побег или пригорание варенья.
Рецепты варенья из клубники