Варенье из клубники и черешни


Варенье из клубники и черешни

Многие любят и клубнику, и черешню. И конечно, любимыми ягодами хотелось бы лакомиться и зимними вечерами. Но что, если места для хранения множества банок с клубничным вареньем и с вареньем из черешни нет? Делать выбор вареньем, из какой именно ягоды наслаждаться в этом году? Попробуйте сделать варенье из клубники и черешни! Возможно Вы не привыкли использовать несколько видов фруктов для варенья, но поверьте, это того стоит!

Для варенья из клубники и черешни понадобится:

  • Клубника – полкило;
  • Черешня – 700 грамм;
  • Сахар-песок – килограмм;
  • Лимонная кислота – половина чайной ложки.

Способ приготовления:

  1. Клубнику и черешню перебрать. Для варенья лучше не использовать недоспелые или переспелые ягоды, потому что они испортят вкус десерта. Так же лучше, если клубника будет небольшого размера.
  2. Ягоды надо очистить от листиков, веточек, промыть и просушить. Промывать ягоды лучше в тазике с водой, а не под струей воды, чтобы не повредить клубнику и черешню струей воды. После, ягоды лучше оставить на полотенце на два часа, чтобы они высохли самостоятельно.Варенье из клубники и черешни
  3. Удалить из черешни косточки.
  4. Затем пересыпаем черешню в тару, которую Вы собираетесь использовать для варки варенья. Лучше, если это будет кастрюля с толстым дном. Высыпаем на черешню 500 грамм сахара-песка. Туда же сверху пересыпаем клубнику и высыпаем на нее оставшиеся полкило сахара. Оставить ягоды до утра, чтобы они выделили сок. Это позволит избежать добавления воды при варке, что, в свою очередь, сделает варенье более густым, а вкус более насыщенным.
  5. С утра доводим содержимое кастрюли до кипения. Когда смесь закипит, оставляем на сильном огне еще на 5 мин, активно помешивая и убирая пенку.
  6. Выкл. огонь и даем варенью остыть. Это займет примерно четыре-пять часов.
  7. Снова доводим смесь до кипения. Так же провариваем минут пять на сильном огне, снимая образовывающуюся пену и не забывая помешивать.
  8. Вновь оставляем варенье остывать примерно на пять часов.
  9. В последний раз доводим смесь до кипения. На этот раз оставляем на сильном огне на 10 минут дольше, чем в прошлый раз – 15 минут. Так же помешиваем и убираем пену.
  10. Добавить лимонную кислоту и не выключать огонь еще пять минут. Убрать с конфорки.
  11. Ждем, пока варенье остынет. После разливаем варенье по заранее стерилизованным банкам и сразу закрываем крышками. Проверьте, плотно ли крышки прилегают к банкам. Уберите банки в темное и сухое место, например, в подвал.
Варенье из клубники и черешни - фото

Читайте также

Наш вкусный десерт из клубники и черешни готов!

Видео: Варенье из клубники и черешни

Отзывы и комментарии



Внимание, только СЕГОДНЯ!