Варенье из ревеня и клубники


Содержание:

Сегодня нет, наверное, таких людей, которые не знают, какими целебными свойствами обладает вкусная, ароматная клубника, которую так любят дети и их родители? Все знают, что она богата уникальными витаминами, не содержит жиры и холестерин, поэтому клубника не только вкусная, но и полезная ягода, так как она помогает укрепить иммунитет.

Читайте также

Варенье из ревеня и клубники

Ревень по своим целебным свойствам, тоже не отстает. В народе его называют «витаминный корешок». И это неспроста. Невзрачное на вид и горьковатое на вкус растение богато огромным количеством витаминов, питательными микроэлементами, используется как укрепляющее организм средство, так и при лечении расстройства пищеварения и многих других заболеваний.

Очень часто оба этих питательных продукта используются в кулинарии для приготовления изысканных, неповторимых и, в то же время, очень полезных блюд. Они прекрасно сочетаются между собой и придают лакомству необыкновенный вкус.

Разумеется, готовить и пробовать десерты из свежих ягод клубники и ревеня очень приятно, но следует помнить, что сезон роста этих уникальных растений очень недолог. Поэтому запасливые хозяйки стараются заранее успеть сделать заготовки из ревеня и сочной, сладкой клубники на зиму, чтобы в холодное время уметь возможность побаловать себя вкусным и полезным вареньем.

Классическое варение из ревеня и клубники

Так как же приготовить это оригинальное блюдо? Рецепт классического варенья из ревеня и клубники прост и готовка не потребует много времени.

Варенье из ревеня и клубники

Вам понадобятся:

  1. Полкило свежей клубники,
  2. Полкило черенков ревеня,
  3. Килограмм сахара.

При приготовлении нужно придерживаться определенного алгоритма

  1. Для начала основные ингредиенты необходимо тщательно подготовить. Клубника должна быть хорошо промыта, затем нужно перебрать ее и удалить ненужные плодоножки, можно также порезать ее на четвертинки. Ревень тоже следует промыть, очистить от кожицы и порезать не небольшие кусочки.
  2. После этого все ингредиенты следует перемешать в глубокой кастрюле и засыпать сахарным песком. Оставить полученную массу на 3-4 часа, чтобы выделился сок.
  3. После появления сока, кастрюлю, со всем ее содержимым, необходимо поставить на небольшой огонь и нагревать, пока не растворится сахар. Не забывайте помешивать и снимать пенку!
  4. Далее нужно увеличить огонь и довести варенье до кипения, и поварить еще 5 минут.

Вот и все. Варенье готово. Осталось только разлить его по стерильным стеклянным банкам и закрутить.

Десерт из варенья ревеня и клубники

Для тех, кто любит десерты с легкой кислинкой, можно порекомендовать еще один рецепт варенья из ревеня и клубники.

Для приготовления понадобится:

  1. Полкило ревеня,
  2. Полкило клубники,
  3. Килограмм сахара,
  4. 2 лимона,
  5. Ванилин.

В процессе готовки следует придерживаться той же схемы:

  1. В первую очередь также необходимо подготовить клубнику и ревень. Очистить, перемешать и накрыв марлей, убрать на несколько часов, чтобы выделился сок.
  2. Параллельно с этим следует снять с лимонов цедру и выдавить сок.
  3. После того как клубника и ревень выделят сок и окажутся на огне, нужно дождаться закипания, а затем нужно убрать кастрюлю с плиты и дать ее содержимому остыть.
  4. Через некоторое время следует вновь поставить кастрюлю на огонь и, помешивая варенье, добавить к нему лимонный сок, и опять довести до кипения.
  5. Добавить ванилин в кастрюлю, перемешать все и снять с огня.

После этого остается только закрутить получившееся варенье в банки и убрать их в прохладное место.

Оригинальное, удивительно вкусное варенье непременно оценят все близкие и гости, которые придут в холодное время года к вам на чашечку чая с десертом.

Необыкновенное сочетание ревеня и клубники не оставит равнодушным ни одного истинного гурмана. А если учесть, что помимо приятного вкуса это варенье еще и очень полезно, то наверняка желающих попросить рецепт будет немало.

Отзывы и комментарии



Внимание, только СЕГОДНЯ!